http://www.usqiaobao.com:81/qiaobao/html/2009-07/29/content_197371.htm
明年餐馆分四级 官员讲细则
卫生局局长助里玛吉士(右三)28日在华埠介绍明年餐馆业评分等级。(本报记者叶永康摄
【侨报记者叶永康7月28日纽约报道】为了向食客提供更多餐馆卫生方面的资讯，减少因食物不洁而产生疾病及改善餐馆卫生条件，市卫生局将于明年7月实施餐馆等级标示制度，对现有餐馆的卫生评分系统进行改革，评分共分A、B、C及关闭四个等级。
华人在美国多从事餐馆行业，为了让业者对餐馆的新卫生标准有进一步了解，美国福建商会与联邦小商业署28日下午在华埠且林士果图书馆会议室合办讲座，由纽约市卫生局局长助理玛吉士(Elliot Marcus)介绍卫生局对餐馆卫生要求的相关条例。讲座吸引了约50位华裔餐饮业人士参加，并纷纷提问。
福建商会会长林慈飞和联邦小商业署华裔专员郭曼丽作了开场白后，玛吉士介绍说，纽约市食品安全局主要是监察餐饮业是否遵守纽约市健康法例，并回应公共健康方面的各种投诉。
玛吉士表示，餐馆卫生评分已定于明年7月实施。这项制度的实施，在评分上将取消管理方面的违规，如标识的张贴，没有展示执照等，再根据餐馆的实际状况去重新评分。他说餐馆等级标示制度将根据每个餐馆在卫生条件上所扣的分数来评定。被扣0分至13分内的餐馆属于A级，大约占全市餐馆总数的30%；B等级的分数段是14至27分，约占40%；被扣28分以上的餐馆则属于C级，占26%；而被勒令关闭的餐馆将占4%。
这位主要负责食品安全和社区卫生卫生的官员说，在等级标示制度实施中，卫生局对各餐馆的第一次检查最为重要。因为在定级后，卫生局将对不同等级的餐馆进行不同间隔期的再次检查。如在初始检查中，餐馆被评定为A级，则再次检查间隔为12个月；被评为B级的餐馆的再次检查间隔为6个月，C级则为4个月。他说，餐馆被定级后，获得A级的餐馆在检查后需立即张贴评级告示；被评为B和C级的餐馆在仲裁法庭对第一次检查的结果判决程序完成后张贴；被评为关闭的餐馆则需张贴黄色的关闭标示。
会中，玛吉士还介绍了申请餐饮业执照的具体程序和应该注意事项。
明年餐馆分四级 官员讲细则
卫生局局长助里玛吉士(右三)28日在华埠介绍明年餐馆业评分等级。(本报记者叶永康摄
【侨报记者叶永康7月28日纽约报道】为了向食客提供更多餐馆卫生方面的资讯，减少因食物不洁而产生疾病及改善餐馆卫生条件，市卫生局将于明年7月实施餐馆等级标示制度，对现有餐馆的卫生评分系统进行改革，评分共分A、B、C及关闭四个等级。
华人在美国多从事餐馆行业，为了让业者对餐馆的新卫生标准有进一步了解，美国福建商会与联邦小商业署28日下午在华埠且林士果图书馆会议室合办讲座，由纽约市卫生局局长助理玛吉士(Elliot Marcus)介绍卫生局对餐馆卫生要求的相关条例。讲座吸引了约50位华裔餐饮业人士参加，并纷纷提问。
福建商会会长林慈飞和联邦小商业署华裔专员郭曼丽作了开场白后，玛吉士介绍说，纽约市食品安全局主要是监察餐饮业是否遵守纽约市健康法例，并回应公共健康方面的各种投诉。
玛吉士表示，餐馆卫生评分已定于明年7月实施。这项制度的实施，在评分上将取消管理方面的违规，如标识的张贴，没有展示执照等，再根据餐馆的实际状况去重新评分。他说餐馆等级标示制度将根据每个餐馆在卫生条件上所扣的分数来评定。被扣0分至13分内的餐馆属于A级，大约占全市餐馆总数的30%；B等级的分数段是14至27分，约占40%；被扣28分以上的餐馆则属于C级，占26%；而被勒令关闭的餐馆将占4%。
这位主要负责食品安全和社区卫生卫生的官员说，在等级标示制度实施中，卫生局对各餐馆的第一次检查最为重要。因为在定级后，卫生局将对不同等级的餐馆进行不同间隔期的再次检查。如在初始检查中，餐馆被评定为A级，则再次检查间隔为12个月；被评为B级的餐馆的再次检查间隔为6个月，C级则为4个月。他说，餐馆被定级后，获得A级的餐馆在检查后需立即张贴评级告示；被评为B和C级的餐馆在仲裁法庭对第一次检查的结果判决程序完成后张贴；被评为关闭的餐馆则需张贴黄色的关闭标示。
会中，玛吉士还介绍了申请餐饮业执照的具体程序和应该注意事项。
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2009-7-29 World Journalhttp://74.208.7.77/wjepaperlogin/showpaper.aspx?20090729
馬奎斯(右二)在華埠介紹衛生檢查制度，左一為林慈飛，左二為郭曼麗，右一為王宇彤。 記者曹健∕攝影
餐館分級 官員業者對話
記者曹健紐約報導
針對餐飲業的衛生檢查評分系統從本月起發生變化，管理方面的違規適度放寬，衛生狀況的違規從嚴處罰。定於明年7月實行的餐館標示等級制度，將把餐館分為四個等級並在門前張貼，檢查間隔將縮短。
紐約市食品安全和社區衛生局(BFSCS)副局長馬奎斯(Elliot Marcus)，28日應美國福建商會之邀到華埠與華裔餐飲業者對話，介紹食品衛生的檢查項目和明年定級系統的執法要素。
馬奎斯表示，餐館標示等級制度的評定標準為，在衛生檢查中被扣0至13分為A級，扣14至27分為B級，扣28分或以上為C級，未通過檢查的餐館將被勒令停業。當局預計，A級餐館約占30%，B級約占40%，C級約占26%，關閉的餐館約占4%。
等級標示制度實行後，餐館接受檢查的間隔將縮短。目前在衛生檢查中被扣0至27分的餐館，在12個月後接受下一次檢查；被扣28分或以上的餐館，則在一個檢查周期結束六個月後再度受檢。從明年7月起，僅有A級餐館可在12個月後再度受檢，B級餐館為六個月後，C級餐館在四個月後；被勒令關閉的餐館三個月後就要再度受檢。
馬奎斯說，等級標示制度除了向消費者提供餐館衛生信息，減少因食品而產生的疾病，也可促使餐飲業者自發改善衛生狀況，否則就會流失客源。檢查的間隔期也可縮短或延長，如果餐館遵守衛生法規的情況變糟，間隔期將縮短。
在等級標示制度的執行上，A級餐館將在檢查後立即張貼，B級和C級餐館要在仲裁法庭對初始檢查的結果判決程序完成後張貼，關閉的餐館張貼黃色停業標識。馬奎斯表示，紐約市的餐館標示等級制度是從洛杉磯汲取經驗，本月起寬鬆執法的違規項目主要是餐館管理上的疏失，如未張貼執照和一些標識，但是對衛生狀況的執法則越收越緊。
在福州經營餐飲連鎖店的閩籍新移民王艷玲表示，中國的衛生部門對餐館衛生有明確的標準和規範，業者遵照執行即可，她覺得紐約的餐館衛生缺乏規範，被扣分的業者要自己摸索如何符合執法標準。華埠餐飲業者趙善梓則表示有的衛生檢查員為難華裔業者，連白開水也要求執照。
福建商會主席林慈飛、第一常務副主席李雄，福建同鄉會代主席邱尚居以及郭曼麗、張勝旺等參加昨日的衛生講座，約60名餐飲業者出席，對燒臘、壽司等食品的保存提問。
餐館分級 官員業者對話
記者曹健紐約報導
針對餐飲業的衛生檢查評分系統從本月起發生變化，管理方面的違規適度放寬，衛生狀況的違規從嚴處罰。定於明年7月實行的餐館標示等級制度，將把餐館分為四個等級並在門前張貼，檢查間隔將縮短。
紐約市食品安全和社區衛生局(BFSCS)副局長馬奎斯(Elliot Marcus)，28日應美國福建商會之邀到華埠與華裔餐飲業者對話，介紹食品衛生的檢查項目和明年定級系統的執法要素。
馬奎斯表示，餐館標示等級制度的評定標準為，在衛生檢查中被扣0至13分為A級，扣14至27分為B級，扣28分或以上為C級，未通過檢查的餐館將被勒令停業。當局預計，A級餐館約占30%，B級約占40%，C級約占26%，關閉的餐館約占4%。
等級標示制度實行後，餐館接受檢查的間隔將縮短。目前在衛生檢查中被扣0至27分的餐館，在12個月後接受下一次檢查；被扣28分或以上的餐館，則在一個檢查周期結束六個月後再度受檢。從明年7月起，僅有A級餐館可在12個月後再度受檢，B級餐館為六個月後，C級餐館在四個月後；被勒令關閉的餐館三個月後就要再度受檢。
馬奎斯說，等級標示制度除了向消費者提供餐館衛生信息，減少因食品而產生的疾病，也可促使餐飲業者自發改善衛生狀況，否則就會流失客源。檢查的間隔期也可縮短或延長，如果餐館遵守衛生法規的情況變糟，間隔期將縮短。
在等級標示制度的執行上，A級餐館將在檢查後立即張貼，B級和C級餐館要在仲裁法庭對初始檢查的結果判決程序完成後張貼，關閉的餐館張貼黃色停業標識。馬奎斯表示，紐約市的餐館標示等級制度是從洛杉磯汲取經驗，本月起寬鬆執法的違規項目主要是餐館管理上的疏失，如未張貼執照和一些標識，但是對衛生狀況的執法則越收越緊。
在福州經營餐飲連鎖店的閩籍新移民王艷玲表示，中國的衛生部門對餐館衛生有明確的標準和規範，業者遵照執行即可，她覺得紐約的餐館衛生缺乏規範，被扣分的業者要自己摸索如何符合執法標準。華埠餐飲業者趙善梓則表示有的衛生檢查員為難華裔業者，連白開水也要求執照。
福建商會主席林慈飛、第一常務副主席李雄，福建同鄉會代主席邱尚居以及郭曼麗、張勝旺等參加昨日的衛生講座，約60名餐飲業者出席，對燒臘、壽司等食品的保存提問。
